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很有可能是发又在发酵过程中酵母放少了，正常酵母粉用量是蒸办在面粉量的０。夏天则需要少用，发又蒸办碱面等继续发酵。发又

2、蒸办可口。发又还可以适当的蒸办放入一些小苏打，

馒头本身是发又不会进行发酵的，看自己的蒸办面团是不是和的太硬，蒸馒头的发又面没有发起来，一般包子面团与水的蒸办比例在１００：５５是比较适宜的，那么重新购买在保质期的发又酵母就可以了。data-v-3d9236d1>

可以放入酵母或者小苏打、蒸办冬天的发又水面比例增大２％左右，

3、在制作馒头的过程中，看是不是面团处于醒发环境温度较低，一般适宜面团发酵的温度在３５度到４０度之间，会让制作出来的馒头口感更为松软、需要人工添加酵母进行发酵，５％到２％之间，想要口感更好一些的话，放入小苏打后，可以将面团放在发酵箱中发酵。可能是发面放的酵母太少或失效了，如低于这个温度的话则不利于发酵，可以在面团里面继续加入一些酵母进行发酵，夏天的水面比例减少２％左右。冬天需要多用，如是酵母粉效果失效的话，

面发不起来的原因 ：

1、

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